Sanddorn Wissen - Inhaltsstoffe
Sanddornbeeren haben einen sehr hohen Vitamin C-Gehalt: 200 bis 900mg je 100g Früchte. Dies übersteigt den einer Zitrone (ca. 50mg) um etwa das vier- bis zehnfache. Lediglich Hagebutten liegen mit einem Gehalt von 1250 Milligramm je 100 Gramm noch darüber. Darüber hinaus weist der Sanddorn einen bedeutenden Gehalt an Beta-Karotin und Gerbstoffen auf.
Die Beeren schmecken sehr sauer und die kleinen Kerne schmecken bitter, weshalb diese Früchte zum rohen Verzehr nur wenig geeignet sind.
Dies Sanddornbeeren sollten gebrüht oder jedenfalls mit Zucker bzw. Honig gegessen werden. Sanddorn enthält auch Vitamin B12, welches sonst vorwiegend in Fleisch zu finden ist. Vitamin B12 benötigt der Körper u.a. zur Bildung von roten Blutkörperchen, für die aktive Zellteilung und Zellneubildung, sowie für die Regeneration der Schleimhäute. Damit dieses Vitamin auch in einem Sanddorn-Produkt vorhanden ist, muss das Produkt Fruchtfleisch des Sanddorns enthalten.
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